chiles rellenos vegetarianos (facilito)

[Ojos]

INGREDIENTES:

soja
chiles poblanos asados, desvenados y sin semillas
2 papas en brunoise (cuadritos pequeños)
1/2 zanahoria en brunoise
1/2 cebolla en brunoise
1 tz de puré de tomate
1 diente de ajo cortado en brunoise
sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

1.- Hidrate la soja en agua caliente, exprima y reserve
2.- En una sartén fria la cebolla y el diente de ajo y la zanahoria, en ese orden
3.- Agregue la soja mezcle perfectamente y agregue el puré de tomate
4.- Agregue la papa, sazone con sal y pimienta, deje espesar y escurra un poco
5.- Rellene los chiles
6.- Emplatar

Nota: si gusta puede agregar apio, chicharos, acelgas, espinacas etc... cualquier receta es base, el mejor ingrediente es tu creatividad... de ti depende hacer de algo ordinario , algo extraordinario. Buen provecho!

[soso]

Supongo que queda algo parecido a esto, ¿no?

https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2014/04/chile-ancho-relleno-de-soya.png?w=640

Los probaré con algún cambio porque parece que me piden un gratinadito y lo de la soja por aquí... Gracias! :_ok!:

[Ojos]

no soso, el chile que está en la foto es deshidratado y el que explica la receta es uno fresco que pasó por un proceso que le llamamos tatemado, pero asi tambien saben ricos, gracias por leerme