“nos estamos desviando muchísimo del patrón de dieta mediterránea tradicional”. Todo ello, pese a que actualmente la población tiene mayor acceso a materias primas alimenticias de primera calidad, en comparación con décadas pasadas. En este sentido, los 14 autores que participaron en la elaboración de esta obra (médicos, enfermeros, sociólogos, periodistas, nutricionistas, entre otros) dan respuesta a todas las cuestiones relacionadas con este tipo de alimentación y actualizan la información a ella referida partiendo de los puntos básicos, con un lenguaje divulgativo, pero sin perder el rigor científico.
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¿Es posible la dieta mediterránea en el siglo XXI?
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