En este libro, Petràs nos introduce en el mundo de la cocina con setas: nos explica las cualidades culinarias de cada hongo, nos enseña a conservarlos, nos anima a probar cualquier hongo comestible y nos ofrece sus recetas preferidas. Además, Petràs ha pedido a decenas de chefs de los mejores restaurantes que colaboren en el libro explicando cómo preparan los platos de setas que incluyen en la carta. El resultado es un libro que supone una gran aportación a la cultura gastronómica del país.
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Cocinar con setas - Llorenç Petras
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Re: Cocinar con setas - Llorenç Petras
