"Dieta mediterránea" no es un programa de cocina ni de gastronomía, sino que intenta explicar de dónde vienen los alimentos y cuál es su origen, porque la alimentación forma parte de la cultura de un pueblo.
El alimento se convierte así en un medio de comunicación, heredado de generación en generación como las tradiciones orales. Conocer las claves de estas tradiciones puede llevar a nuevas creaciones y a entender que todo se resume en una forma de vivir.
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